باربیکیو

باربیکیو و کباب پز آلاچیق

اگر باغ یا ویلایی داشته باشید بی‌ترید دوست دارید که در کنار خانواده و دوستان‌تان از طبیعت و هوای مطبوع آن لذت ببرید. تجهیزات باغی بسیاری هستند که ضیافت شما را دلچسب‌تر خواهند کرد و یکی از آنها باربیکیو است. یک باربیکیو یا کباب پز، با حرارت یک نواختی که تولید می‌کند، بهترین گزینه برای طبخ غذاهای گوشتی است. کباب کردن انواع گوشت و سبزیجات و تهیه یک خوراک لذیذ قطعا می‌تواند مهمانی و دورهمی‌هایتان را گرم‌تر کند. اما برای انتخاب یک مدل مناسب برای بالکن، باغ یا ویلا چه چیزهایی را باید مد نظر قرار دهید؟

برای آشنایی با ظاهر این دستگاه در ابتدا می‌توانید مدل‌های مختلف باربیکیو برند آلاچیق را مشاهده کرده، سپس در ادامه با انواع باربیکیوها آشنایی بیشتری پیدا کنید.

انواع باربیکیو مناسب باغ یا ویلا

کباب پز همانند بسیاری از دستگاه‌های دیگر تنوع بسیاری دارند اما باید دید که چه مدلی برای شما و فضای بالکن، باغ یا ویلایتان بهتر و کارآمدتر است. در یک نگاه کلی انواع باربیکیو آلاچیق شامل دو مدل پرکاربرد هستند.

  1. باربیکیو گازی
  2. باربیکیو زغالی

پیش از انتخاب یک مدل بهتر است که محل و امکانات فضای باز خود را در نظر بگیرید و با توجه به ویژگی‌هایی که هر مدل از این دستگاه‌ها داراست انتخاب درست و مناسبی را پیش رو داشته باشید.

۱- کباب پز گازی

از این نوع باربیکیو معمولا در فضای باز استفاده می‌شود. این دستگاه را می‌توان به گاز شهری و یا کپسول‌های گاز قابل حمل و ایمن متصل کرده و از آن استفاده نمود.
اگر می‌خواهید به شکلی سریع کباب‌ها را طبخ کرده و غذایی را آماده کنید کباب پز گازی بهترین گزینه برای استفاده است. با داشتن این نوع کباب پز دیگر نگران تمیز کردن آلودگی‌های ناشی از به کارگیری زغال و یا چوب نخواهید بود.

معمولا بخش پایینی باربیکیوهای باکیفیت از مواد آلومینیومی پوشیده شده و دارای یک یا دو شعله هستند. نگهداری این نوع کباب پزها بسیار ساده بوده و تا چندین سال به خوبی قابل استفاده خواهند بود. از طرفی باید بدانید که پوشش آلومینیوم، دچار زنگ زدگی نمی‌شود و در برابر خوردگی نیز مقاوم خواهد بود.

در بخش بالایی کباب پزهای مناسب، معمولا سه تا پنج شعله دیده می‌شود. همچنین بدنه این بخش نیز باید از جنس آلومینیوم ضد زنگ و باکیفیت باشد. البته تعدادی از کباب پزهای حرفه‌ای دارای شعله‌هایی جانبی برای گرم نگه داشتن غذا نیز هستند.
معمولا سطح کباب پز گازی از 4 نوع مواد مختلف ساخته می‌شوند:

  • میله‌های استیل سرامیکی
  • ورق‌های استیل ضد زنگ
  • میله‌های آهنی
  • میله‌های استیل ضد زنگ

باربیکیوهای مجهز به میله استیل سرامیکی معمولا گزینه‌ای قابل قبول برای خرید هستند. ما خرید باربیکیوهای دارای ورق خم شده استیل ضد زنگ را توصیه نمی‌کنیم. زیرا گرما در این نوع کباب پزها تضعیف شده و تمیز کردن آنها نیز دشوار خواهد بود.

کباب پزهای مجهز به میله آهنی نیز کیفیت بالایی دارند، اما باید به شکل دستی تمیز شوند. معمولا کباب پزهای حرفه‌ای از میله‌های استیل ضد زنگ بهره می‌برند. این نوع کباب پزها قدرت گرمای بالایی داشته و از دوام بالایی نیز برخوردار هستند. به علاوه این نوع به راحتی تمیز می‌شوند. البته کباب پزهای مجهز به میله استیل ضد زنگ قیمت بالاتری دارند.

۲- کبا‌ب پز زغالی

همانطور که از نام این نوع کباب پز نیز مشخص است، باربیکیو زغالی از زغال به عنوان منبعی جهت طبخ گوشت استفاده می‌کند. پخت و پز با استفاده از این نوع باربیکیو در مقایسه با باربیکیو گازی مدت زمان بیشتری به طول می‌انجامد، اما بسیاری از افراد طعم گوشت سرخ شده با استفاده از کباب پزهای زغالی را به زمان انتظار آن ترجیح می‌دهند. به خصوص که اگر زغال تهیه شده از چوب طبیعی باشد که قطعا طعمی فوق‌العاده به غذای شما خواهد داد.

اگر به طعم گوشت بسیار اهمیت می‌دهید و به دودی کردن آن علاقه زیادی دارید. باربیکیو زغالی بهترین گزینه برای پاسخگویی به نیازهای شما است. زغال، گرمایی بالاتر از گاز شهری تولید کرده و گوشت را به شکلی ماهرانه سرخ کرده و طعمی بی‌نظیر ایجاد می‌کند. طعمی که هیچ یک از کباب پزهای مدرن گازی قادر به ارائه آن نیستند.

باربیکیوهای زغالی کلاسیک حالتی کتری مانند و گردی دارند. به واسطه این نوع طراحی گرمای زغال حفظ شده و گوشت‌ها نیز به شکلی فوق‌العاده طعمی دودی به خود می‌گیرند. معمولا از کباب پزهای زغالی کلاسیک برای پخت و پزی سریعتر نسبت به دیگر انواع کباب پزهای زغالی استفاده می‌شود.

نوع دیگر باربیکیوهای زغالی، شکلی افقی و بشکه‌ای دارند. از این نوع کباب پز زغالی نیز جهت سرخ کردن تعداد بالایی از غذاهای گوشتی استفاده می‌شود. این مدل از باربیکیوی زغالی شامل سینی زغال بوده که با دسترسی به آن می‌توان شدت گرمای منتقل شده به گوشت را کنترل نمود. قابلیتی که در کباب پزهای زغالی کلاسیک دیده نمی‌شود.
همانند کباب پزهای گازی، سطح کباب پزهای زغالی نیز از چهار ماده مختلف ساخته می‌شوند:

  • سرامیکی
  • میله‌های آهنی
  • میله و ورق استیل ضد زنگ

کباب پزهای مجهز به میله‌های استیل سرامیکی و یا ورق استیل ضد زنگ، ویژگی‌های کباب پز زغالی کلاسیک را حفظ کرده و به راحتی نیز تمیز می‌شوند. از طرفی اگر نمی‌خواهید که پس از هر بار استفاده، کباب پز خود را تمیز کنید، کباب پز زغالی دارای میله آهنی، می‌تواند گزینه‌ای ایده آل برای شما باشد. به علاوه کباب پزهای زغالی مجهز به میله‌های استیل ضد زنگ نیز گزینه‌ای مناسب برای خرید هستند. اما پیدا کردن آنها کمی دشوار و زمان‌بر خواهد بود.

محصولات