به دنبال غذاهایی جدید برای کباب کردن در تابستان امسال هستید؟ درست کردن این 6 غذای متفاوت و خوشمزه با باربیکیو، مزه‌ای کاملا متفاوت و غیر معمول برای شما دارد که باعث به آب افتادن دهانتان خواهد شد.
قطعا روزهای گرم تابستان احساس خوب وقت گذراندن در فضای باز را به ارمغان می‌آورند و این روزهای گرم بهترین فرصت برای آن است که غذاهایی لذیذ را در فضای باز باغ یا ویلای خود در کنار خانواده و دوستان امتحان کنید.
اما به جای این که طعم تکراری همبرگر و هات داگ ذغالی، یک بلال یا ذرت کبابی را بارها امتحان کنید، می‌توانید چند ایده جدید برای باربیکیو کردن را امتحان کنید و مزه‌هایی متفاوت را بچشید. در اینجا برای شما 6 غذای متفاوت و خوشمزه با باربیکیو را قرار داده‌ایم این 6 ایده هیجان انگیز و متفاوت، در ابتدا شما را متعجب خواهد کرد اما بعد از امتحان کردن طرفدار آنها خواهید شد.
1- پنیر توفو کبابی
اگر می‌خواهید برای دوستان گیاه خوار خود غذایی متفاوت آماده کنید، یا در کل می‌خواهید مزه یک خوراک جدید را امتحان کنید، پنیر توفو می‌تواند یک پیشنهاد خوشمزه باشد.
طعم غذای شما با افزودن پنیر توفو فوق‌العاده می‌شود. توفو را می‌توانید به قطعات کوچک‌تر تقسیم کنید و آنها را بر روی باربیکیو کباب کنید. پنیر توفوی کبابی را با سیب زمینی کبابی یا سبزیجاتی مانند فلفل، قارچ و… مزه کنید. برای داشتن طعم بهتر توفوی کبابی بهتر است پیش از کباب کردن آن را در سس سویا، ادویه و روغن‌های گیاهی مانند روغن زیتون، مزه‌دار کنید و سپس هر طرف آن را به مدت هشت تا ده دقیقه بر روی باربیکیو حرارت دهید تا بافتی محکم پیدا کند و کاملا برشته شود.
2- کباب کردن هندوانه
ما همیشه عادت داریم که گوشت و سبزیجات را کباب کنیم اما بیایید کباب کردن میوه‌ها را نیز برای یکبار امتحان کنید. میوه‌های زیادی وجود دارند که می‌توان آنها را گریل کرد، اما گریل کردن هندوانه معمولا مورد توجه افراد بسیاری قرار می‌گیرد و مزه متفاوت آن را می‌پسندند.
برای کباب کردن هندوانه، آن را با پوست خود به قطعاتی مثلثی شکل برش دهید، سپس این قطعات را با نمک و ادویه‌جاتی چون فلفل قرمز، زیره، گلپر مزه‌دار کرده و روی صفحه باربیکیو بگذارید.
هر طرف هندوانه را در حدود یک دقیقه روی حرارت زیاد کباب کرده تا کاملا گریل شوند. پس از کباب شدن هندوانه می‌توانید از سبزیجات خشک و معطر بر روی آن بپاشید و یا آن را به قطعات کوچک خرد کرده و داخل سالاد بریزید.
3- آووکادو
این روشی جدید برای لذت بردن بیشتر از طعم آووکادوست. بله، می‌توانید آووکادو را بر روی باربیکیو کباب کنید فقط کافی است آن را به دو نیمه تقسیم کنید سپس با کمی روغن زیتون و نمک مزه‌دار کنید. برای گریل کردن آووکادو دو یا سه دقیقه زمان نیاز است تا کاملا گریل شود. طعم دودی این میوه سبز رنگ، بسیار دلپذیر خواهد بود.
پس از جدا کردن آووکادو از پوست، می‌توانید از پوست آن به عنوان ظرفی برای سالاد سالسا یا پنیر و… استفاده کنید.
4- رومین (نوعی کاهو)
با گریل کردن کاهو، سالادی لذیذ و خوشمزه برای دورهمی‌هایتان آماده کنید. کاهوی کبابی عطر و طعم شیرین‌تری داشته و بافتی ترد پیدا می‌کند فقط برای داشتن طعمی متفاوت از کاهو پیش از قرار دادن آن بر روی باربیکیو، ابتدا کاهو را به دو نیمه تقسیم کرده و سپس با برس کمی روغن گیاهی به آن بزنید و با نمک و فلفل مزه‌دار کنید. هر سمت از کاهو را به مدت سه دقیقه بر روی باربیکیو گریل کنید تا نیم پز شود. به همین سادگی شما سالادی متفاوت و خوشمزه خواهید داشت.
5- پرتقال کبابی
بیشترین ایده‌هایی که برای کباب کردن استفاده می‌شوند، جزو مواد غذایی هستند و کباب کردن میوه‌ها کاری غیر معمول به حساب می‌آید. اما کباب پرتقال را از دست ندهید!
شاید پرتقال کبابی چهره غیر منتظره‌ای بر روی کیک ایجاد کنند اما حتما امتحان کردن آن برای شما لذت بخش خواهد بود. برای داشتن این برش‌های پرتقال کبابی، آنها را با پوست یا بدون پوست به دو نیمه تقسیم کنید. هر طرف از پرتقال را یک دقیقه بر روی حرارت مستقیم قرار دهید تا برشته شوند.
می‌توانید پرتقال‌ها را خرد کرده داخل سالاد خود بریزید یا آن را با دیگر میوه‌ها به سیخ بکشید و کباب کنید.
ایده دیگری که برای بیشتر طعم دار کردن و داشتن یک دسر خوشمزه پس از وعده غذایی می‌توانید از آنها استفاده کنید، دارچین، وانیل، ماست یونانی و بستنی است هر کدام از این‌ها را می‌توانید به پرتقال کباب شده بزنید و طعم متفاوت و بی‌نظیر را تجربه کنید.
6- کباب کردن پنیر هالومی یا پنیر سفید
دوستداران طعم پنیر، این ایده خاص کباب کردن پنیر برای شما است. از آنجا که پنیر هالومی محکم است و نقطه ذوب بالایی دارد، فرم خود را از دست نمی‌دهد و وقتی آن را گریل می‌کنید، کاملا ذوب نمی‌شود و بافت خود را حفظ می‌کند. در نتیجه پس از کباب شدن می‌توانید تکه‌ای از آن را به تنهایی و یا در کنار سبزیجات، سالاد یا برگر و دیگر ساندویچ‌ها میل کنید.
برای داشتن چنین خوراک خوشمزه‌ای، قطعات پنیر را با روغن زیتون مزه‌دار کرده و سپس هر طرف از آن را در حدود سه دقیقه بر روی باربیکیو گریل کنید تا قسمت بیرونی کاملا برشته و داخل آن نرم شود.
این 6 غذای متفاوت و خوشمزه با باربیکیو را مشاهده کردید و حتما از دیدن ایده‌ی میوه‌های کبابی متعجب شدید اما پیشنهاد می‌کنیم برای یک بار هم که شده آنها را امتحان کنید. بازی کردن با ایده‌ها و مزه‌ها کمی هیجان را به میز شما می‌آورد و این فرصت را ایجاد می‌کند که به جای چشیدن طعم‌های تکراری و همیشگی، مزه‌هایی متفاوت را بر روی باربیکیو باغی خود خلق کنید. فقط فراموش نکنید که باید خلاق باشید.